春は芽のもの、夏は葉、秋は実、冬は根のもの。
昔から、野菜の旬がこんな風に語り継がれてきたように、四季折々、出盛りの食材は美味しさだけでなく、
体のめぐりをよく、すこやかに保つ滋養をそなえたものなのですね。
夏は土から上の葉もの野菜で体をクールダウン、冬は土の中の根菜を味わい、体を内側からあたためる。
そんな先人の知恵と自然の理を受け継ぎながら、健康は日々の食から——いきいき美味しい季節をいただきます。