土から芽吹いた一旬のちから
大地のエネルギーを食す

たけのこは、タンパク質、カリウム、食物繊維に富み、
ビタミンB・C・Eなど豊富な栄養分が含まれています。
食物繊維がコレステロールの吸収を抑えて
動脈硬化や大腸がんの予防に、
また、カリウムは高血圧予防に有効だと言われています。
そんなたけのこを、お手軽なレシピで多彩に味わってみませんか。
料理研究家の小宮理実さんに教わります。